金沢一のさぬきうどん「粉太製麺」(中央市場)

金沢でさぬきうどんといえば、ここではないでしょうか。

中央市場にあるう「粉太製麺」。

まあ、そもそもさぬきうどん屋さん自体少ないうえ
本場で食べたこともない僕がいうのもおこがましいですが、
ここのうどんは大好きです。

ぶっかけが定番ですが、
個人的に一番お気に入りなのが
「しょうゆうどんのあったかいの、生卵追加」。
450円+50円。





これは、鶏肉の天ぷら「かしわ天」も追加してます。


ここのうどんは、こしがとにかく強い。
子どもには厳しいかな。
そこでこの「しょうゆうどんのあったかいの」は、
ちょっぴりもちもちになってます。
それが好み。

麺がうまい、これこそがこの店の特徴。