富山らしい濃さ、味の複雑さ むてっぽう富山店

金沢にも来てほしい!

富山にある「むてっぽう」というラーメン屋さん。

http://muteppou.co.jp/
HPによると、3店舗展開、うち1店舗は東京!

割りかしお手頃価格で、こだわりが感じられるスープ。
ノーマルラーメンは650円。
この値段ででこれだけ食べられたら、安いほうだと思う。



醤油と味噌があります。
とりあえず基本っぽい醤油にしました。



ノーマルで、チャーシュー2枚、
ねぎ・もやしたっぷり。これはうれしい。

スープは、豚骨をベースにしつつ
いろんな魚の節を入れてあり、
でもそこまでとろっとろでもない。
しゃばしゃばなんですが、コクをしっかり感じます。
結構好き。
ただ、くどい。もうちょっと塩気が薄くてもよい。
そういう方のために「割りスープ」もあります。


麺は極太のちぢれ麺。8番よりもっと太いくらい。
かなり食べ応えがあります。
力強いスープに合ってる。


ご飯は麦飯で、小サイズ120円。


おじやにするとおいしいとのこと、
それで頼んでみました。
確かにうまいが、味玉(30円以上の募金でOK!)のほうがよかったかな～。



650円という価格が絶妙、高すぎず、安すぎず。

ちょっと塩辛いけど、金沢に来たら繁盛しそう。